ストロベリーの香りと豊かなフレーバーが際立つエチオピアのナチュラルコーヒー。 エチオピアのイルガチェフェ地域で生産されるコーヒーは、世界中のスペシャルティコーヒー市場で高い評価を受けています。 特に、アリーチャ地区のウォッシングステーションで生産されたこのナチュラルコーヒーは、その卓越した品質と独特の風味で人気を誇ります。 「ザ・イルガチェフェフレーバー」と称されるこのコーヒーは、ストロベリーのような豊かな果実味と、フローラルな香りが魅力です。 クリーンで明るい酸味とともに、クローブのような甘くスパイシーな香りが楽しめます。滑らかでクリーミーなボディ感があり複雑で濃厚な味わいが引き立ちます。 最新のクロップは、酸味に乳酸のニュアンスが強く感じられる特別な仕上がりとなっています。 【このコーヒーのおすすめポイント】 ・フレーバーノート: ストロベリー、フローラル、クローブ、乳酸、クリーミーなボディ、厚いボディ、長いアフターテイスト、明るい酸味。 ・ ストロベリー、ピーチ、柑橘のニュアンスが広がり、丸みのある酸味とバランスの取れた味わい。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・チョコレートケーキ ・フルーツタルト ・マカロン ・ベリー系のデザート ・ショートブレッド 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区 標　高：1,800〜2,000m 品　種：在来種 精　製：ナチュラル 乾　燥：アフリカンベッド、天日乾燥 グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 栽　培：シェードグロウン 農　薬：農薬使用なし コーヒータイムに新しい風味と特別な体験を。イルガチェフェの豊かな自然と伝統を守りながら生産されたこのコーヒーをお楽しみください。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

ストロベリーの香りと豊かなフレーバーが際立つエチオピアのナチュラルコーヒー。 エチオピアのイルガチェフェ地域で生産されるコーヒーは、世界中のスペシャルティコーヒー市場で高い評価を受けています。 特に、アリーチャ地区のウォッシングステーションで生産されたこのナチュラルコーヒーは、その卓越した品質と独特の風味で人気を誇ります。 「ザ・イルガチェフェフレーバー」と称されるこのコーヒーは、ストロベリーのような豊かな果実味と、フローラルな香りが魅力です。 クリーンで明るい酸味とともに、クローブのような甘くスパイシーな香りが楽しめます。滑らかでクリーミーなボディ感があり複雑で濃厚な味わいが引き立ちます。 最新のクロップは、酸味に乳酸のニュアンスが強く感じられる特別な仕上がりとなっています。 【このコーヒーのおすすめポイント】 ・フレーバーノート: ストロベリー、フローラル、クローブ、乳酸、クリーミーなボディ、厚いボディ、長いアフターテイスト、明るい酸味。 ・ ストロベリー、ピーチ、柑橘のニュアンスが広がり、丸みのある酸味とバランスの取れた味わい。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・チョコレートケーキ ・フルーツタルト ・マカロン ・ベリー系のデザート ・ショートブレッド 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区 標　高：1,800〜2,000m 品　種：在来種 精　製：ナチュラル 乾　燥：アフリカンベッド、天日乾燥 グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 栽　培：シェードグロウン 農　薬：農薬使用なし コーヒータイムに新しい風味と特別な体験を。イルガチェフェの豊かな自然と伝統を守りながら生産されたこのコーヒーをお楽しみください。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

ルワンダらしい爽やかなグリーン系のフルーツフレーバーと、アナエロビックハニー製法特有の甘さ、心地よいマウスフィールが特徴の贅沢なコーヒーです。 グレープフルーツやぶどうのようなフレーバーが感じられ、キリっと爽やかな酸味でスッキリした味わい。 「アナエロビックハニー」という近年注目されている精製方法を用いており、このプロセスにより、従来のハニープロセスの特徴である甘みと、アナエロビック発酵特有のフルーティーで複雑な風味を併せ持つユニークなコーヒーが生まれます。 毎日のコーヒータイムに新しい体験をお届けする、個性的で高品質なコーヒーをお楽しみください。 《焙煎度》 ハイロースト（中煎り） 甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★☆☆☆☆ 1 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：ルワンダ 地　域：ルワンダ西部州ルチロ地区 生　産：ムショニウォッシングステーション 標　高：1,600m〜1,950m 品　種：レッドブルボン 精　製：アナエロビックハニー グレード：Super Specialty 《アナエロビックハニーの精製プロセス》 ①コーヒーチェリーの収穫と選別 ・完熟したチェリーを慎重に選別します。 ②パルピング (果肉除去) ・特殊なパルパーを使用し、外皮と果肉の大部分を除去します。 ・通常のハニープロセスと異なり、粘液質（ミューシレージ）の50-100%を残します。 ③密閉容器への封入 ・パルプ除去したコーヒー豆を、ステンレス製タンクやプラスチック製バレルなどの密閉容器に入れます。 ・容器を完全に密閉し、酸素を遮断します。二酸化炭素や窒素ガスを注入することもあります。 ④嫌気性発酵 ・密閉環境下で12-72時間ほど発酵させます。この間、嫌気性微生物による発酵が進行し、独特の風味が生まれます。 ⑤発酵の管理 ・発酵中はpH、温度、圧力などを慎重にモニタリングし、最適な条件を維持します。Brix値（糖度）も定期的に測定し、発酵の進行を管理します。 ⑥乾燥 ・発酵後、豆を取り出し、必要に応じて軽く水洗いします。 ・天日乾燥（アフリカンベッドやパティオ）や機械乾燥で、水分量を10-12%まで落とします。 ・乾燥には通常7-14日かかります。 ⑦仕上げ ・乾燥後、内果皮（パーチメント）を除去します。 ・色彩選別機や密度選別機を使用し、欠陥豆を取り除きます。 ・カッピング（味覚評価）を行い、品質を確認します。 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・レモンタルト: コーヒーの柑橘系の風味と相性抜群です。 ・ベリー系のケーキ: フルーティーな風味同士が調和します。 ・チョコレート: コーヒーの酸味とチョコレートの甘さが絶妙なバランスを生み出します。 ・アーモンドビスコッティ: ナッツの香ばしさがコーヒーの複雑な風味を引き立てます。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

ルワンダらしい爽やかなグリーン系のフルーツフレーバーと、アナエロビックハニー製法特有の甘さ、心地よいマウスフィールが特徴の贅沢なコーヒーです。 グレープフルーツやぶどうのようなフレーバーが感じられ、キリっと爽やかな酸味でスッキリした味わい。 「アナエロビックハニー」という近年注目されている精製方法を用いており、このプロセスにより、従来のハニープロセスの特徴である甘みと、アナエロビック発酵特有のフルーティーで複雑な風味を併せ持つユニークなコーヒーが生まれます。 毎日のコーヒータイムに新しい体験をお届けする、個性的で高品質なコーヒーをお楽しみください。 《焙煎度》 ハイロースト（中煎り） 甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★☆☆☆☆ 1 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：ルワンダ 地　域：ルワンダ西部州ルチロ地区 生　産：ムショニウォッシングステーション 標　高：1,600m〜1,950m 品　種：レッドブルボン 精　製：アナエロビックハニー グレード：Super Specialty 《アナエロビックハニーの精製プロセス》 ①コーヒーチェリーの収穫と選別 ・完熟したチェリーを慎重に選別します。 ②パルピング (果肉除去) ・特殊なパルパーを使用し、外皮と果肉の大部分を除去します。 ・通常のハニープロセスと異なり、粘液質（ミューシレージ）の50-100%を残します。 ③密閉容器への封入 ・パルプ除去したコーヒー豆を、ステンレス製タンクやプラスチック製バレルなどの密閉容器に入れます。 ・容器を完全に密閉し、酸素を遮断します。二酸化炭素や窒素ガスを注入することもあります。 ④嫌気性発酵 ・密閉環境下で12-72時間ほど発酵させます。この間、嫌気性微生物による発酵が進行し、独特の風味が生まれます。 ⑤発酵の管理 ・発酵中はpH、温度、圧力などを慎重にモニタリングし、最適な条件を維持します。Brix値（糖度）も定期的に測定し、発酵の進行を管理します。 ⑥乾燥 ・発酵後、豆を取り出し、必要に応じて軽く水洗いします。 ・天日乾燥（アフリカンベッドやパティオ）や機械乾燥で、水分量を10-12%まで落とします。 ・乾燥には通常7-14日かかります。 ⑦仕上げ ・乾燥後、内果皮（パーチメント）を除去します。 ・色彩選別機や密度選別機を使用し、欠陥豆を取り除きます。 ・カッピング（味覚評価）を行い、品質を確認します。 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・レモンタルト: コーヒーの柑橘系の風味と相性抜群です。 ・ベリー系のケーキ: フルーティーな風味同士が調和します。 ・チョコレート: コーヒーの酸味とチョコレートの甘さが絶妙なバランスを生み出します。 ・アーモンドビスコッティ: ナッツの香ばしさがコーヒーの複雑な風味を引き立てます。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

感動の甘み、エチオピアから特別な一杯。 花のような香りとストロベリーのようなフレーバーが感じられ、ジューシーでさわやかな味わい。 ふわっとフローラルな甘い香りでクリーンなテイストですがコクもあります。 やわらかい口当たりと余韻に続く甘い香りをお楽しみください。 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★★☆ 4 コーヒーの原産地と言われるエチオピアにあり、世界各地のバリスタ大会でもそのコーヒーの品質が認められ、コーヒー愛好家を魅了し続けるエチオピアのゲシャビレッジ農園。 その農園で育てられた、フローラルな香り、明るい酸味、甘い風味が特徴的な「ゲイシャ」と、糖度25度を誇る「イルバボールフォレスト1974」のコーヒーチェリーの完熟果実からのみ採れた貴重なコーヒー豆。 この2種をミックスしたコーヒーは、とてもバランスのとれた上品な味わいで甘味が強く、口の中に柑橘系の風味が広がります。言うまでもなく、甘い風味で美味しいコーヒーです。 【ゲイシャ】 ここ数年で一気に有名になったゲイシャ種のコーヒーは、花のような香りや果物のような味が感じられ、特に香りが強く、甘さと繊細なフレーバーで終わります。 【イルバボールフォレスト1974】 有名なゲイシャ種よりもカップ評価が高い品種ですが、ゲシャビレッジ農園はゲイシャ種で有名なこともあり、日本の市場にはまだ少量しか出回っていません。 イルバボールフォレストのコーヒーの実は、糖度が25%と非常に高く、さらに赤実のみを厳選しています。ちなみに一般的なメロンで糖度は12～18％ほど。 【ゲシャビレッジ農園】 ゲシャビレッジ農園は、環境に配慮した農法を実践。農薬を最小限に抑え、エコフレンドリーな精製技術を用いることで、地球にも優しいコーヒーを提供します。 そのため、高品質かつ環境に配慮したスペシャルティコーヒーとして、非常に高い評価を受けており多くの人々から支持を受けています。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・クッキー ・チョコレート ・フルーツタルト ・ハニートースト ・アイスクリーム 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：ペンチマジ区 生　産：ゲシャビレッジ農園 標　高：1,909m～2,069m 品　種：ゲイシャ、イルバボールフォレスト1974 精　製：ナチュラル グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

感動の甘み、エチオピアから特別な一杯。 花のような香りとストロベリーのようなフレーバーが感じられ、ジューシーでさわやかな味わい。 ふわっとフローラルな甘い香りでクリーンなテイストですがコクもあります。 やわらかい口当たりと余韻に続く甘い香りをお楽しみください。 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★★☆ 4 コーヒーの原産地と言われるエチオピアにあり、世界各地のバリスタ大会でもそのコーヒーの品質が認められ、コーヒー愛好家を魅了し続けるエチオピアのゲシャビレッジ農園。 その農園で育てられた、フローラルな香り、明るい酸味、甘い風味が特徴的な「ゲイシャ」と、糖度25度を誇る「イルバボールフォレスト1974」のコーヒーチェリーの完熟果実からのみ採れた貴重なコーヒー豆。 この2種をミックスしたコーヒーは、とてもバランスのとれた上品な味わいで甘味が強く、口の中に柑橘系の風味が広がります。言うまでもなく、甘い風味で美味しいコーヒーです。 【ゲイシャ】 ここ数年で一気に有名になったゲイシャ種のコーヒーは、花のような香りや果物のような味が感じられ、特に香りが強く、甘さと繊細なフレーバーで終わります。 【イルバボールフォレスト1974】 有名なゲイシャ種よりもカップ評価が高い品種ですが、ゲシャビレッジ農園はゲイシャ種で有名なこともあり、日本の市場にはまだ少量しか出回っていません。 イルバボールフォレストのコーヒーの実は、糖度が25%と非常に高く、さらに赤実のみを厳選しています。ちなみに一般的なメロンで糖度は12～18％ほど。 【ゲシャビレッジ農園】 ゲシャビレッジ農園は、環境に配慮した農法を実践。農薬を最小限に抑え、エコフレンドリーな精製技術を用いることで、地球にも優しいコーヒーを提供します。 そのため、高品質かつ環境に配慮したスペシャルティコーヒーとして、非常に高い評価を受けており多くの人々から支持を受けています。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・クッキー ・チョコレート ・フルーツタルト ・ハニートースト ・アイスクリーム 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：ペンチマジ区 生　産：ゲシャビレッジ農園 標　高：1,909m～2,069m 品　種：ゲイシャ、イルバボールフォレスト1974 精　製：ナチュラル グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

COE2023※受賞のエルサルバドルのコーヒー。 豆を挽いている最中から甘い香りが部屋いっぱいに広がり、期待に胸が膨らみます！ ハチミツやさとうきびのような深い甘さを持ち、加えてかすかにレモンを思わせる爽やかな酸味がを感じられます。 飴のような甘みがほんのりと余韻に残り満足できる1杯になることは間違いありません。 コーヒー豆の精製方法は「ナチュラルアナエロビック※」という近年注目されている精製方法を用いており、このことにより強い果実味や甘さが生まれます。 ※COE（カップ・オブ・エクセレンス）は、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞で、高品質なコーヒーに対して行われる最も権威のある賞です。 COEで受賞するコーヒーのレベルは、スペシャルティコーヒー業界の中でもトップレベルの品質です。特別な甘みを持ったコーヒーをご堪能ください。 《焙煎度》 シティロースト（中煎り） 甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★★☆ 4 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エルサルバドル 地　域：アパネカ イラマテペク地域 生　産：オランダ農園 標　高：1,150m 品　種：ブルボン・ケニア 精　製：ナチュラルアナエロビック グレード：SHG（エルサドルバドル最高等級） COE：87.49点 《ナチュラルアナエロビックの精製プロセス》 ①収穫：完熟したコーヒーチェリーを収穫します。 ②選別：傷んだり未熟なチェリーを取り除き、質の高いものだけを選びます。 ③発酵：選別されたチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れさせずに一定期間（通常は数日間）発酵させます。この段階で酸素の排除が行われます。 ④乾燥：発酵後、チェリーは天日乾燥または機械乾燥されます。 ⑤脱穀：乾燥したチェリーからコーヒー豆を取り出します。 《生産者・農園》 オランダ農園は、サンタ・アナ火山のゴールドベルトに位置し、1950年代からエスカロン家が所有しているサンアントニオ農園に隣接しています。 農園主のマウリシオ・エスカロン・パカス氏は、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー産業のパイオニアであり、世界第3位の生産国にまで押し上げた世代の一人。 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・バニラ、ベリー、またはシトラスフレーバーのマカロン ・ダークチョコレート ・フルーツタルト ・アーモンドビスコッティ ・チーズケーキ 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

COE※受賞のエルサルバドルのコーヒー。 豆を挽いている最中から甘い香りが部屋いっぱいに広がり、期待に胸が膨らみます！ ハチミツやさとうきびのような深い甘さを持ち、加えてかすかにレモンを思わせる爽やかな酸味がを感じられます。 飴のような甘みがほんのりと余韻に残り満足できる1杯になることは間違いありません。 コーヒー豆の精製方法は「ナチュラルアナエロビック※」という近年注目されている精製方法を用いており、このことにより強い果実味や甘さが生まれます。 ※COE（カップ・オブ・エクセレンス）は、その年に採れたコーヒーの中から最高品質の物に送られる賞で、高品質なコーヒーに対して行われる最も権威のある賞です。 COEで受賞するコーヒーのレベルは、スペシャルティコーヒー業界の中でもトップレベルの品質です。特別な甘みを持ったコーヒーをご堪能ください。 《焙煎度》 シティロースト（中煎り） 甘味、酸味、苦みのバランスが良く、すっきり飲みやすいクリーンな味わい。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★☆☆ 3 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★★☆ 4 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エルサルバドル 地　域：アパネカ イラマテペク地域 生　産：オランダ農園 標　高：1,150m 品　種：ブルボン・ケニア 精　製：ナチュラルアナエロビック グレード：SHG（エルサドルバドル最高等級） COE：87.49点 《ナチュラルアナエロビックの精製プロセス》 ①収穫：完熟したコーヒーチェリーを収穫します。 ②選別：傷んだり未熟なチェリーを取り除き、質の高いものだけを選びます。 ③発酵：選別されたチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れさせずに一定期間（通常は数日間）発酵させます。この段階で酸素の排除が行われます。 ④乾燥：発酵後、チェリーは天日乾燥または機械乾燥されます。 ⑤脱穀：乾燥したチェリーからコーヒー豆を取り出します。 《生産者・農園》 オランダ農園は、サンタ・アナ火山のゴールドベルトに位置し、1950年代からエスカロン家が所有しているサンアントニオ農園に隣接しています。 農園主のマウリシオ・エスカロン・パカス氏は、エルサルバドルのスペシャルティコーヒー産業のパイオニアであり、世界第3位の生産国にまで押し上げた世代の一人。 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・バニラ、ベリー、またはシトラスフレーバーのマカロン ・ダークチョコレート ・フルーツタルト ・アーモンドビスコッティ ・チーズケーキ 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

グアテマラと言えばアンティグア地区。 アンティグアと言えばアゾテア農園。 定番中の定番、安定したおいしさのアゾテア農園のコーヒーです。 口あたりさわやか、明るい酸味がスムースに甘味に変わっていきます。 酸味と甘みのバランスがとてもよく、決してキツくないマイルドでおいしい酸味を味わうことができます。 酸味と甘みのあとにはほのかな苦みがあり、しっかりとコーヒー感を感じることができます。 爽やかな朝にぴったり。甘みと酸味、苦みのバランスのとれた、すっきりとした味わいをお楽しみください。 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：グアテマラ 地　域：アンティグア地区北部 生　産：ラ・アゾテア農園 標　高：1,600m 品　種：ブルボン 精　製：ウォッシュド グレード：SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン ※グアテマラ最高等級） SCA評価：83.75点 スクリーン：15up 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・ドーナツ ・ティラミス ・アイスクリーム ・チョコレートケーキ ・ベイクドチーズケーキ 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

グアテマラと言えばアンティグア地区。 アンティグアと言えばアゾテア農園。 定番中の定番、安定したおいしさのアゾテア農園のコーヒーです。 口あたりさわやか、明るい酸味がスムースに甘味に変わっていきます。 酸味と甘みのバランスがとてもよく、決してキツくないマイルドでおいしい酸味を味わうことができます。 酸味と甘みのあとにはほのかな苦みがあり、しっかりとコーヒー感を感じることができます。 爽やかな朝にぴったり。甘みと酸味、苦みのバランスのとれた、すっきりとした味わいをお楽しみください。 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：グアテマラ 地　域：アンティグア地区北部 生　産：ラ・アゾテア農園 標　高：1,600m 品　種：ブルボン 精　製：ウォッシュド グレード：SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン ※グアテマラ最高等級） SCA評価：83.75点 スクリーン：15up 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・ドーナツ ・ティラミス ・アイスクリーム ・チョコレートケーキ ・ベイクドチーズケーキ 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

グアテマラらしい甘味と、さわやかな酸味の中にもコクがありコーヒー感を味わえるコーヒーができました！ 明るく爽快な口あたりで、アップル、ハチミツ、黒糖のような甘さが感じられます。 刺さるような酸味は無く、やわらかく甘い酸味でとても飲みやすく仕上げました。 アフターには香ばしい香りが鼻に抜けていきます。 ブラックは苦くて飲めないなんて方にもおすすめ！ 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 スッキリしたやわらかい苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：グアテマラ 地　域：コバン サンタクルスベラパス 生　産：オーロラ農園 標　高：1,650m 品　種：カツーラ 精　製：ウォッシュド グレード：SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン ※グアテマラ最高等級） スクリーン：15up 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・フルーツタルト - 新鮮なフルーツとクリームの組み合わせが、コーヒーのフローラルフレーバーと酸味を引き立てます。 ・ハニーケーキ - ハチミツをたっぷり使ったケーキは、中煎りコーヒーの甘味と酸味を補完します。 ・ビスケット - 香ばしさとサクサクした食感が、中煎りコーヒーの風味と良く合います。コーヒーに浸して食べてもOK。 ・カスタードベースのデザート - カスタードプリンやクレームブリュレなど、滑らかなカスタードのリッチな味わいが、中煎りコーヒーの繊細な風味と絶妙にマッチします。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。酸化しにくい豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です ■おすすめの抽出方法 ペーパードリップ（ハンドドリップ）の例 豆10gに対して、お湯180mlを注ぎます。これはスペシャルティコーヒー協会(SCA)が定めた「ゴールデン・カップ (Golden Cup Standard)」という黄金比率のようなものです。 180mlじゃ足りない、もっと飲みたい！という方は、豆15gに対してお湯240mlを注ぎます。（いつもの私の淹れ方です） お湯の温度は86度から92度くらい。熱いほど成分が抽出されやすくなりますが、その分雑味なども出やすくなります。沸騰したてのお湯は避け、深煎りほど低めに、浅煎りほど高めにしましょう。 ［180mlの場合］ ①10gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ②30mlのお湯を注ぎ、30秒蒸らします。 ③30秒蒸らしたら、残りの150mlをそこから1分30秒～2分ほどかけ、数回に分けて注ぎます。 ④計約2分～2分30秒程度で、合計180ml注いだら完成！ 濃さを調整したい方は、165〜200ml位の間で調整してみましょう。 ［240mlの場合］ ①15gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ②30mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。 ③40秒蒸らしたら、残りの210mlをそこから約1分30秒ほどかけて、数回に分けて注ぎます。 （例） 0秒 → 30ml注ぐ 40秒 → 50ml注ぐ（計80ml） 60秒 → 40ml注ぐ（計120ml） 80秒 → 40ml注ぐ（計160ml） 100秒 → 40ml注ぐ（計200ml） 120秒 → 40ml注ぐ（計240ml） ④計約2分～2分30秒程度で、合計240ml注いだら完成！ ［アイスの場合］ ①グラスやサーバーにたくさんの氷をIN。 ②20gのコーヒーの粉をフィルターにセット。 ③40mlのお湯を注ぎ、40秒蒸らします。 ④40秒蒸らしたら、残り120～140mlのお湯を、そこから約1分ほどかけて、数回に分けて注ぎます。 （例） 0秒 → 40ml注ぐ 40秒 → 20ml注ぐ（計60ml） 60秒 → 20ml注ぐ（計80ml） 80秒 → 20ml注ぐ（計100ml） 100秒 → 20ml注ぐ（計120ml） 120秒 → 20ml注ぐ（計140ml） ※お好みの濃さで 計約1分40秒～2分程度で、合計120～140ml（粉の6～7倍）注ぎます。 ⑤できたコーヒーを、氷の入ったグラスに入れて完成！ 《おすすめの保存方法》 コーヒー豆は高温、多湿、紫外線を嫌います。酸化や劣化の原因をシャットアウトするには「冷凍保存」が効果的。 ただし、飲む時は結露する前にすぐ冷凍庫に戻しましょう！ また粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままの保存がおすすめです。 ▽詳しくはこちら https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

グアテマラらしい甘味と、さわやかな酸味の中にもコクがありコーヒー感を味わえるコーヒーができました！ 明るく爽快な口あたりで、アップル、ハチミツ、黒糖のような甘さが感じられます。 刺さるような酸味は無く、やわらかく甘い酸味でとても飲みやすく仕上げました。 アフターには香ばしい香りが鼻に抜けていきます。 ブラックは苦くて飲めないなんて方にもおすすめ！ 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 スッキリしたやわらかい苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★☆ 4 甘み ★★★★★ 5 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：グアテマラ 地　域：コバン サンタクルスベラパス 生　産：オーロラ農園 標　高：1,650m 品　種：カツーラ 精　製：ウォッシュド グレード：SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン ※グアテマラ最高等級） スクリーン：15up 《こんなスイーツやお菓子と一緒に》 ・フルーツタルト - 新鮮なフルーツとクリームの組み合わせが、コーヒーのフローラルフレーバーと酸味を引き立てます。 ・ハニーケーキ - ハチミツをたっぷり使ったケーキは、中煎りコーヒーの甘味と酸味を補完します。 ・ビスケット - 香ばしさとサクサクした食感が、中煎りコーヒーの風味と良く合います。コーヒーに浸して食べてもOK。 ・カスタードベースのデザート - カスタードプリンやクレームブリュレなど、滑らかなカスタードのリッチな味わいが、中煎りコーヒーの繊細な風味と絶妙にマッチします。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など美味しくなくなる原因となる豆を、ハンドピックにて取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

フルーティな香りが魅力のエチオピアのコーヒー。 エチオピアのイルガチェフェという地域で生産されるコーヒーは、スペシャルティコーヒー市場でも不動の人気を誇ります。 イルガチェフェの中でも、高品質なコーヒー豆の生産地として名高い「ウォルカ・チェルベサ村」からの選りすぐりの逸品をお届け。 苦くて飲みにくいと感じるような苦みはなく、心地良い苦みとともに甘みが口の中に広がり、後味に華やかな香りが鼻を抜けていきます。 23年クロップは有機認証取得が実現し、さらにパワーアップしています。 特徴はストロベリーやピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘くスパイシーな風味。23年クロップは口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、今年も品質の高さを感じさせます。 普段、深煎りで酸味の無いコーヒーが好きな方にもおすすめできる、華やかな香りと「甘くおいしい酸味」が感じられるコーヒーをお楽しみください。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・プリン ・マフィン ・スコーン ・バタートースト ・フルーツタルト ・こしあんまんじゅう 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★☆ 4 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村 標　高：1,950〜2,200m 品　種：在来種 精　製：ナチュラル 乾　燥：アフリカンベッド グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 栽　培：シェードグロウン 農　薬：化学肥料不使用 このコーヒーの輸出業者は、チェルベサ村近辺で採れるコーヒーの品質に魅了され、村にコーヒー豆の水洗工場を建設し周りの農家と関係を構築。独占的にチェルベサ村近辺から高品質なコーヒーチェリーを買い付けしているそうです。 標高1,950mを超える水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり日中も快適な気温ぐらいまでしか上がらないような環境下にあり、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間かけ丁寧に乾燥工程をすすめるため、コーヒーチェリーの味が最大限まで引き出されます。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/

フルーティな香りが魅力のエチオピアのコーヒー。 エチオピアのイルガチェフェという地域で生産されるコーヒーは、スペシャルティコーヒー市場でも不動の人気を誇ります。 イルガチェフェの中でも、高品質なコーヒー豆の生産地として名高い「ウォルカ・チェルベサ村」からの選りすぐりの逸品をお届け。 苦くて飲みにくいと感じるような苦みはなく、心地良い苦みとともに甘みが口の中に広がり、後味に華やかな香りが鼻を抜けていきます。 23年クロップは有機認証取得が実現し、さらにパワーアップしています。 特徴はストロベリーやピーチのようなフレーバーと、香辛料のクローブのような甘くスパイシーな風味。23年クロップは口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、今年も品質の高さを感じさせます。 普段、深煎りで酸味の無いコーヒーが好きな方にもおすすめできる、華やかな香りと「甘くおいしい酸味」が感じられるコーヒーをお楽しみください。 【こんなスイーツやお菓子と一緒に】 ・プリン ・マフィン ・スコーン ・バタートースト ・フルーツタルト ・こしあんまんじゅう 《焙煎度：ハイロースト（中煎り）》 苦味と酸味のバランスが良く、一般的な焙煎度。 香り ★★★★★ 5 甘み ★★★★☆ 4 酸味 ★★★★☆ 4 苦味 ★★☆☆☆ 2 コク ★★★☆☆ 3 《コーヒー豆の詳細》 生産国：エチオピア 地　域：ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村 標　高：1,950〜2,200m 品　種：在来種 精　製：ナチュラル 乾　燥：アフリカンベッド グレード：G1（グレード1 ※エチオピア最高等級） スクリーン：16up 栽　培：シェードグロウン 農　薬：化学肥料不使用 このコーヒーの輸出業者は、チェルベサ村近辺で採れるコーヒーの品質に魅了され、村にコーヒー豆の水洗工場を建設し周りの農家と関係を構築。独占的にチェルベサ村近辺から高品質なコーヒーチェリーを買い付けしているそうです。 標高1,950mを超える水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がり日中も快適な気温ぐらいまでしか上がらないような環境下にあり、コーヒーチェリーは太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。10日～14日間かけ丁寧に乾燥工程をすすめるため、コーヒーチェリーの味が最大限まで引き出されます。 《当店のコーヒー豆のこだわり》 こだわり① 当店ではできる限り焙煎したての新鮮なコーヒーをお届けするため、注文受付後に焙煎しております。 こだわり② 焙煎したてのコーヒー豆はガスを発生します。そのため、コーヒー豆を入れるパックは「アロマキープバック」という空気の流れが袋の中から外への一方通行のパッケージを使用し、外からの空気を遮断し豆の酸化を防いでいます。 こだわり③ 「欠点豆」と呼ばれる、発酵した豆やカビている豆など、美味しくなくなる原因となる豆をピッキングし取り除いています。 ■カートに入れる際に 豆のまま、もしくは粉の挽き目を選択してください。 粉にすると表面積が増え、酸化スピードが早まりますので豆のままがおすすめ！ ■お届けについて（コーヒー豆） 基本的にクリックポスト※での配送となります。 コーヒー豆300g+ドリップバッグ2個まで全国一律送料250円 上記以上お買い上げの場合は、複数回に分けてご注文いただくか、総重量により配送方法がヤマト便に自動的に切り替わりますので、ご注文時にご確認ください。（地域別送料） ※クリックポスト ・郵便受けに投函されます ・入らないと差し戻しになります ・発送からお届けまでに1〜3日かかります ・保証はありません ・追跡サービスのご利用が可能です 《おすすめの抽出方法》 ・コーヒーの淹れ方 https://dscoffeeroaster.com/how-to-brew-coffee-from-coffee-beans/ ・焙煎度別おすすめのお湯の温度 https://dscoffeeroaster.com/recommended-hotwater-temperature-for-brewing-coffee/ 《おすすめの保存方法》 https://dscoffeeroaster.com/best-way-store-coffee-beans/